Puur Vitaal Leven
Gegrilde Groenten Wrap met Hummus
Ingrediënten
Volkoren wraps (4 stuks)
Aubergine (1 stuk, in plakjes)
Courgette (1 stuk, in plakjes)
Paprika (geel en rood, in reepjes)
Rode ui (1 stuk, in dunne plakjes)
Hummus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
Olijfolie
Verse muntblaadjes
Zout en peper
Bereidingswijze
1. Bestrijk groenten met olijfolie, grill tot ze gaar zijn.
2. Smeer hummus op wraps, leg gegrilde groenten erop.
3.
Garneer met verse muntblaadjes, zout en peper.
Opmerking: Voeg geroosterde kip, kikkererwten of falafel toe voor extra eiwitten.