Puur Vitaal Leven
Quinoa salade met gegrilde groenten
Ingrediënten
Quinoa (200 gram)
Gemengde groenten (paprika, courgette, cherrytomaatjes - 300 gram)
Olijfolie (2 eetlepels)
Citroensap (1 eetlepel)
Verse kruiden (peterselie, munt - naar smaak)
Zout en peper (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Kook de quinoa volgens de verpakking.
2. Snijd de groenten in stukjes en gril ze in een beetje olijfolie.
3. Meng de gekookte quinoa met de gegrilde groenten.
4. Voeg citroensap, verse kruiden, zout en peper toe. Serveer warm of koud.